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BIANCO DI FIO'


Prezzo per Unità (pezzi): €3,53 (incluso 21 % I.V.A.)


INZOLIA

Tipo: Bianco.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia.

Vitigno: Inzolia.

I° Anno di Produzione: Vendemmia 2007

Zona di Produzione: Colline della Sicilia Centro occidentale, entroterra della provincia di Trapani.

Terreno: Composizione mista siliceo-calcarea.

Altimetria: da 200 a 350 metri s.l.m..

Vigneti: Allevati a contro-spalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta (4.000 piante).

Clima: Insulare, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: Manuale (dalla seconda alla quarta settimana di Settembre).

Vinificazione: Pressatura molto soffice con presse orizzontali a membrana. Resa in vino fiore inferiore intorno al 60% sull’uva. Fermentazione a bassa temperatura intorno ai 16°-17° C, delle due varietà separate che si maritano prima della maturazione.

Affinamento:  Per almeno due mesi i bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione:

Colore: paglierino intenso e brillante con lampi e riflessi verdognoli.

Profumo: delicatamente  fruttato e floreale, di buona intensità e complessità con ricordi di macchia mediterranea.

Sapore: ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato, con acidità viva, equilibrata e giustamente persistente.

Grado Alcolico: 12% vol.

Produzione media anno: 60.000 bottiglie da 750 ml.

Temperatura di servizio: 8°-10° C..

Bicchiere consigliato: Calice mediamente ampio a stelo medio in vetro trasparente.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo con gli antipasti, i primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, molto piacevole come aperitivo.

Modo di Conservazione: In ambiente molto fresco (13°-15° C) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.

Durata: E’ un vino da bersi giovane, preferibilmente entro due anni.




 


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